Nacido en el sur de la provincia de Valencia. Sus padres le internaron en los Salesianos de El Campello, para poder mudarse a Francia y trabajar en las vendimias. 

Enroque comenzó a jugar al fútbol en el colegio y luego fichó por los juveniles del Valencia CF. Se desempeñaba de interior zurdo. Estuvo en varios equipos de regional y luego en Tercera División con el Quart de Poblet. Además también se sacó el carnet de entrenador.

Con 22 años sufrió una lesión en la rodilla diestra. Podría haberse operado y seguido jugando al fútbol, pero prefierió aceptar una oferta para entrenar a los juveniles del Levante. Su primer equipo senior fue el Quart, con quien descendió.

Con el Alzira logró su primer ascenso, a Tercera División. Luego le llegó su primera opotunidad en Segunda B con el Alcoyano, teniendo 26 años de edad.

Tras pasar por Gandia, Olímpic de Játiva y Levante (aquí sufrió la primera destitución de su carrera), fichó por el Benidorm y logró ascenderlo a Segunda B en 1989. Dos temporadas más tarde el Castellón le ofrece su primera oportunidad de entrenar en Segunda División, aunque es destituido a falta de pocos partidos para terminar la Liga.

Aniceto Benito, su antiguo jefe en el Benidorm, es ahora presidente del Hércules y le ofrece fichar por el club alicantino. Aunque en un primer momento Quique Hernández firma, pronto se escuchan fuertes rumores de que no cobrará el sueldo prometido por los problemas económicos del club. Está a punto de marcharse al Rayo Vallecano, pero finalmente se queda en el equipo alicantino.

Consiguen meterse en la promoción de ascenso por los pelos en la última jornada, siendo cuartos. En la fase de ascenso superan todas las expectativas y logran ascender a Segunda División ganando 0-2 en Las Palmas.

La siguiente temporada es algo más tranquila institucionalmente y el Hércules realiza una buena campaña. Logran la permanencia sin sufrimiento y se quedan incluso cerca de las posiciones de ascenso.

Las deudas siguen asfixiando al Hércules y finalmente Quique Hernández opta por marcharse al Elche, en Segunda B. Luego firmará por el Almería, donde fue destituido a mitad de la campaña.

A mitad de la 96-97 vuelve a firmar por el equipo herculano, tras destituir a Iván Brzić. Fue su primera oportunidad profesional en Primera División. Aunque el equipo mejora en los primeros encuentros una racha de 7 partidos seguidos sin ganar les condenan de vuelta a Segunda.

Continuó al frente del equipo en la siguiente campaña en Segunda, pero fue cesado luego de solo 8 partidos.

Por primera vez desde que comenzó a entrenar en 1981 Quique Hernández se tomó un año entero sin entrenar, para volver al Castellón en 1999. Acabó dimitiendo de dicho puesto. En 2001 sufrió un descenso a Segunda B con el Lérida, pero 3 años después logró ascender a Primera con el Numancia.

Tras pasar por Recreativo y Córdoba, se marchó a Grecia donde entrenó al Aris Salónica y logró meterlo en la Copa UEFA siendo cuartos. Volvió a España para entrenar al Albacete, pero 2008 el Aris volvió a llamar a su puerta. Al año siguiente descendió con el Levadiakos.

Después de un año en Huesca, la directiva herculana vuelve a requerir sus servicios en una situación desesperada con el equipo casi descendido en la 2012-13. Sin embargo con Quique Hernández en el banquillo la plantilla reacciona y logran una salvación casi milagrosa en Segunda División.

Además en esta temporada llegó a la cifra de 163 partidos entrenando al Hércules, con la cual superaba a Arsenio Iglesias y se convertía en el técnico que más partidos ha entrenado al equipo alicantino en toda su historia.

En la siguiente campaña Quique permanece en el equipo herculano desde el principio, y declara públicamente que el objetivo será luchar por el ascenso a Primera División. No obstante la realidad es muy distinta y tras una primera vuelta irregular, el Hércules empieza a acercarse peligrosamente a posiciones de descenso. Finalmente Hernández es destituido con el equipo prácticamente descendido. Ésta fue su última experiencia como entrenador. Precisamente en esa campaña alcanzó la cifra de 200 partidos entrenando al Hércules.

En 2016 se estrena como director deportivo del PAE Vera, pero el equipo acaba último y desciende a la Segunda División griega.

A principios de la 2017-18 regresa a Alicante y, aunque no ocupa ningún puesto oficial en el Hércules, es habitual verle acompañando al director deportivo Javier Portillo. En febrero de 2018 la directiva le propone convertirse en el nuevo presidente del Hércules, cargo que Quique Hernández acepta. Sin embargo apenas un año después renuncia por discrepancias con el resto de la directiva. Sorprendentemente poco más de un año más tarde vuelve a ser nombrado presidente del conjunto herculano, pero apenas unos meses después presenta de nuevo su dimisión.

Para la temporada 20-21 ficha como director deportivo del Intercity San Juan, equipo en Tercera División.

ENTRENADOR DEL HÉRCULES (1992-94)

Anterior: Humberto Núñez - Siguiente: Antoni Torres

2- ENTRENADOR DEL HÉRCULES (1996-97)

Anterior: Humberto Núñez - Siguiente: Humberto Núñez

3- ENTRENADOR DEL HÉRCULES (2012-14)

Anterior: Juan Carlos Mandiá - Siguiente: Slavisa Jokanovic

PRESIDENTE DEL HÉRCULES (2018)

Anterior: Juan Carlos Ramírez  - Siguiente: Carlos Parodi

2- PRESIDENTE DEL HÉRCULES (2020-)

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TRAYECTORIA COMO ENTRENADOR

Partidos entrenados

TRAYECTORIA COMO PRESIDENTE

TRAYECTORIA COMO DIRECTOR DEPORTIVO

FUENTES:

- Wikipedia

- Asociación Herculanos